PER INIZIARE
Cestino di pasta fillo con insalata di fagiolini, patate e
pesto di basilico e tarassaco (1)
“Rias” Vermentino di Gallura DOCG
ANTIPASTO
Carpaccio di gambero viola con asparagi, maionese all’uovo
e limone, fiori e crumble al finocchietto (1,2,3,10)
“Rias” Vermentino di Gallura DOCG
PRIMO
Riso acquerello mantecato alla crema di piselli, guanciale croccante,
pecorino di grotta e olio alla menta (7,9)
“Selenu” Vermentino di Gallura DOCG Superiore
SECONDO
Agnello al forno su salsa alle erbe spontanee con agretti, silene e
spinaci saltati al burro di Montevecchia (7,12)
“Animosu” Cannonau DOC
DOLCE
Namelaka al cioccolato bianco e melissa su frollino al tè matcha
gelatina alle fragole e fragole fresche (1,3,7,8)
“Cala Granis” IGT Isola dei Nuraghi Carignano
Caffè
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€. 60,00 a persona
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PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
(1) Glutine (2) Crostacei (3) Uova (4) Pesce (5) Arachidi (6) Soia (7) Latte (8) Frutta a guscio (9) Sedano (10) Senape (11) Semi di sesamo (12) Anidride Solforosa (13) Lupini (14) Molluschi