Crostatina di patate e rosmarino con luganega e crema al parmigiano
Prosciutto crudo, Salame brianzolo
Gnocchetti di ricotta e spinaci con crema di taleggio e pere
Guancetta di maialino alle erbe con purè
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
"Purple polpo" su crema di barbabietola e patate viola al rosmarino
Risottino acquerello alla zucca Delica e polvere di liquirizia
Tortelloni di ricotta con castagne, speck e nocciole
Filetto di salmone al forno su letto di pak-choi e salsa all’arancia
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Carpaccio di gambero viola con gocce di zucca, broccoli e semi di sesamo nero
Cannolo alle verze con fonduta al Bitto
Risottino acquerello con salmone, mele e riesling
Gnocchetti di patate con ragù d’anatra e robiola
Millefoglie di branzino e patate con olio alle olive taggiasche
Vitello cotto a bassa temperatura con funghi e noci
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Tartare di manzo con straccetti di zucchine e stracciatella di burrata
Risottino acquerello al rosmarino e scorza di limone
Gnocchetti di carote con crema al parmigiano e speck
Rotolo di coniglio con patate al forno
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Cannolo di baccalà e patate croccanti su gazpacho di pomodoro
Risottino acquerello con mirepoix di verdure
Gnocchetti di patate con code di gamberi rosa e burrata
Filetto di orata con zucchine e olio al basilico
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Salmone selvaggio marinato su guacamole,
Tartare di gambero rosso esotica,
Crostone di acciuga del Cantabrico e burro montato
Risottino acquerello ai sapori del mare
Tortelloni di ricotta con pesto di basilico, fagiolini e pomodori
Branzino al forno con caponata di verdure
Filetto di maialino con salsa ai frutti rossi e purè di patate
Torta di nostra produzione
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Bianco e Rosso della nostra cantina
Acqua naturale e frizzante
Prosciutto crudo, Salame, formaggini giovani di Montevecchia
Dessert prima della torta
(sorbetto o fragole con gelato o semifreddo alla vaniglia con salsa al cioccolato)
Spumante servito con la torta
(a scelta dalla nostra carta dei vini)