Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Cannolo al baccalà, gambero croccante, crema di ceci e olio all'aglio nero
Crostatina ai broccoli, parmigiano e jambon iberico de Bellota
Prosciutto crudo di Parma, Salame nostrano
Primi piatti
Risotto acquerello con filetto di salmone affumicato,
pistacchi e polvere di arance
Ravioli di farina di mais alla crema di robiola
piemontese e tartufo nero
Secondi piatti
Trancio di branzino con puntarelle e
salsa ai pistilli di zafferano
Sorbetto agli agrumi
Rotolo di cappone ripieno, salsa al melograno,
tortino di patate Marabel e zucca
Dessert
Dolce fantasia di Natale
Caffè
Acqua e Vini della cantina del Passone
€ 90,00 a persona
Per info e prenotazioni
039.9930075
Per cominciare
Crostino con anchoas e burro bretone
Tartare di fassona al tartufo nero
Cheesecake con gamberone e avocado
Antipasti
Crostatina al pak choi con salmone
al sesamo e salsa teriyaki
Primi piatti
Risottino mantecato con crema di zucca,
burrata e briciole di speck
Tortelloni fatti in casa con farina di castagne
al burro di nocciole e scaglie di Bagoss
Secondi piatti
Trancio di orata con timballo di carciofi e mentuccia
Sorbetto
Filetto di vitello, salsa al foie gras e Lagrein
dell'Alto Adige, patate al tartufo nero
Dessert
Ultimo dolce dell'anno
Caffè
Acqua e Vini della cantina del Passone
e dopo la mezzanotte...
Cotechino con lenticchie di Castelluccio di Norcia
€ 90,00 senza musica dal vivo
€ 110,00 con musica dal vivo
Escluso spumante per il brindisi
Per info e prenotazioni
039.9930075