NATALE 2021

PRANZO DI NATALE

Aperitivo

Stuzzichino sfizioso

Antipasti

Seppia spadellata su patata, crema di porcini e prezzemolo

Flan di carote "alla gricia" (pecorino, guanciale e pepe)

Prosciutto di Parma e Salame nostrano

Primi piatti

Risottino mantecato con code di gambero, lime e pepe di Malabar

Ravioli ripieni di zucca mantovana con crema di erba salvia
e scaglie di Silter Dop

Secondi piatti

Filetto di branzino, tortino di carciofi e maggiorana,
emulsione al bergamotto di Sicilia

Sorbetto agli agrumi

Rotolo di cappone al forno ripieno di castagne bianche,
salsa al Lagrein e patate duchessa

Dessert

Dolce fantasia di Natale

Caffè con coccole finali


Acqua e Vini della cantina del Passone

€ 90,00 a persona

Per info e prenotazioni
039.9930075

 

 

SAN SILVESTRO 2021

CENONE DI SAN SILVESTRO

Aperitivo

Tortina di porri e salsiccia

Piccola tartare al parmigiano

Bicchierino con carpaccio di spada, finocchi e arancia

Antipasti

Baccalà in olio cottura, purè di patate viola,
gambero gratinato, gocce di zafferano

Primi piatti

Risottino mantecato con filetto di salmone norvegese
e polvere di rapa rossa

Tortelloni fatti in casa con crema di robiola,
nocciole piemontesi al tartufo nero

Secondi piatti

Filetto di rombo con caponata di verdure
e olio alle olive taggiasche

Sorbetto

Copertina di vitello cotto a bassa temperatura
ai tre pepi con patata ripiena

Dessert

Ultimo dolce dell'anno

Caffè e piccola pasticceria


Acqua e Vini della cantina del Passone

e dopo la mezzanotte...

Cotechino con lenticchie di Castelluccio di Norcia

 

€ 90,00 senza musica dal vivo

€ 110,00 con musica dal vivo

Per info e prenotazioni
039.9930075